原题目:包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

好吃不外饺子,舒适不如躺着。北方人对饺子的喜好,那是不能用言语来形容的,好比我们家,除了逢年过节吃饺子,平时家里也是隔三差五的包饺吃,一周最少也得吃两次。虽然北方人拿什么食材都能做成饺子馅,但人人还都是顺应时节吃的,好比春天的韭菜,冬天的白菜。

此时正值盛夏,高温的天气导致人人的胃口都变差了,这个时刻包饺子,就得选择一些清淡爽口的饺子馅了,好比黄瓜鸡蛋馅的饺子,清新开胃,鲜嫩多汁,稀奇的好吃。说到包黄瓜饺子,许多人在调馅的时刻就做错了,以是导致饺子馅出水,吃起来都不香了。

炎天的黄瓜价格便宜,一块钱一斤,而且它还含有大量的维生素和水分,常食具有补水润燥、润肠通便、减轻身体对脂肪吸收的作用呢,另外多吃也不用忧郁上火。今天呢,就和人人分享黄瓜馅饺子准确还详细的做法,爱吃饺子的同伙可以根据这个方式做。包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水。

【黄瓜饺子】

所需食材:黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉

步骤一:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅拌平均。

步骤二:起锅热油,油热后倒入鸡蛋液炒熟,鸡蛋盛出晾凉后切碎,葱切碎。

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步骤三:黄瓜洗清洁切成细丝,放在大碗中,撒入适量食盐,搅拌平均腌制一会,直到出水分,捞出黄瓜挤掉水分备用。

步骤四:把黄瓜放在大碗中,倒入适量食用油搅拌平均,继续倒入鸡蛋、食盐、香油,所有搅拌平均成饺子馅。

步骤五:另准备小盆,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成滑腻的面团,继续揉成长条。

步骤六:切成小一点剂子,擀成中心厚周围薄的饺子皮,取适量馅放在皮中心,捏合捏紧包成饺子。

步骤七:锅内添冷水烧开,撒入适量食盐,下入饺子轻轻推散,再次烧开后拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

小贴士:

1、黄瓜内含有大量的水分,我们需要提前盐杀出来,这样黄瓜拌馅的时刻才不会出水。

2、黄瓜拌馅的时刻,一定要先倒入食用油搅拌平均,由于食用油可以把黄瓜的切口给包裹住,从而起到保持黄瓜翠绿颜色的作用,还能制止黄瓜再次出水。

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